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Appunti lisbonesi - L'Antiga Fabrica dos Pasteis de Belém di Ilaria Scala - 8/7/2007 Quando andrete a Belém a visitare il Centro Culturale piů importante di Lisbona (quello di Belém, appunto), o il monumento alle Scoperte sulla riva del Tago, o il Mosteiro (monastero) dos Jerňnimos, non |
L'Antiga Fabrica dos Pasteis de Belém |
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dimenticate di passare dalla pasticceria specializzata nel dolce piů tipico di Lisbona: il tortino di pasta sfoglia ripieno di crema. I turisti fanno la fila fino all'angolo per accaparrarsene almeno 4 alla volta, infilati nella confezione di cartone tubolare o sui vassoi da asporto, e per assaporare il gusto dolce e pieno, mai stucchevole, della crema calda e della sfoglia che si sfragola in bocca. La ricetta, udite udite, č misteriosa, e custodita gelosamente dai quattro pasticceri e padroni, che non l'hanno rivelata - per ora - nemmeno ai figli; i quattro depositari del delizioso e redditizio segreto hanno anche la precauzione di non viaggiare mai insieme, per non correre il rischio di sottrarre al mondo una tale leccornia in un colpo solo, per uno scherzo macabro e malaugurato del destino.
Lisbona, Antiga Fabrica dos Pasteis de Belém Rua de Belém, 84-88 Belém |
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